Yenilen her yemeğin bir öyküsü vardır.Kolay ve zor hazırlanmış olması bu durumu değiştirmez.
Geleneği kavrayarak modernleşme sağlanması mümkün olabilecektir.
Öykücü olan kişi”sözkonusu muteber aşçı” basiretli davrandığı sürece öyküleri yemek tarihi içerisinde hak ettiği yeri bulacaktır.
Güçlü bir ciğere sahip olmak kaydı ile elbette..