Aoc etiketi 1920’li ve 1930’lu yıllarda Fransa’da yaratılan ve belirli bir coğrafi bölgeyle tanımlanan yiyecek ve şarapları tanımlamak ve düzenlemek amacıyla yaratılmıştır. Fransa’nın en iyi ve en tanınmış ürünlerinin birçoğu bu etikete sahiptir. Tüm Aoc etiketleri bir yiyecek ya da şarabın üretilmesi gereken bölgeyi ve üretim kaynak ve yöntemlerini tanımlar. Amaç sahteciliği azaltmak ve kalite…
View More
”Venedik festivali en az dört ay sürerdi. Hokkabazlar ,müzisyenler , tiyatrocular ,kuklacılar, fahişeler, sihirbazlar ve kahinlerin yanı sıra aşk filtresi ,talih şurubu ve uzun yaşam iksiri satan tüccarlar dört bir yandan oraya gelirdi. Yine dört bir yandan diş çekiciler ve Azize Apolonia’nın bile iyileştirmediği diş ağrısı çekenler gelirdi. Bu hastalar feryat figan Aziz Marcos kapılarına…
View More
”Kral Darius arıya ihtiyaç duymadan bal veren bu kamışı Pers ülkesine getirmişti; Hindular ve Çinlilerse onu çok önceden beri biliyorlardı. Ancak Hristiyan Avrupalılar şekeri Araplar sayesinde keşfetti ;Haçlı orduları Trablus ovalarındaki tarlaları görmüş ve kuşatma altındaki Elbarieh , Marrah ve Arkah şehirlerinin halkını açlıktan kurtaran nefis sıvının tadına bakmıştı. Haçlıların içlerinde duydukları mistik coşku ticari…
View More
”Milano’da , Başpiskopos Borromeo ilan ediyordu ki , bu zina yapan ,nankör ,Tanrı düşmanı ,kör ,deli ,çirkin ve hastalıklı dünya , maske takarak şehvetli pagan eğlencelere teslim olmuştu. Ve maskelere karşı hükmünü ilan etmişti:” Maskeler insan suratını deforme ediyor ve bu yüzden Tanrı’yla olan ilahi benzerliğimizi lekeliyor.” Kilise Tanrı adına maskeleri yasakladı. Bir süre sonra…
View More
”Jung’u diğer meslektaşlarından ayıran en önemli ayrım , onun ruhun derinliğine inerken kullandığı yoldu. O ,şifayı sembollerin ,figürlerin ,mitlerin , ilkel insanın ritüellerinin saklandığı ”başka” bir dünyadan bulup çıkarmanın peşine düşmüştü. Bu yer bazen Uzakdoğu öğretileriydi, bazen Hristiyanlık öncesi dönemler, bazen de simyaydı. Uzun yıllar ilkel insanları izlemişti, 1921 yılında Kuzey Afrika’da kalmış ,Arizona ve…
View More
”Dünyayı bugünkü durumuna getiren nedir,bilirmisin?Yarım işler, yarım konuşmalar, yarım sevdalar, yarım günahlar, yarım iyiliklerdir. Sonuna kadar git be insan! Kazancakis Zorba filminde A.Quinn’in dilinden düşen yarım hususlar. Şarapta yarım bırakılmaması gereken şeylerden… Ana maddesi olan üzüm; kendini yıkıntılardan yeniden yaratabilen ve damaklara bambaşka tat notaları sunan yaratılış harikası bir meyve. Şarabın damaklara ve duygulara bıraktığı…
View More
”Mavi Kan” teriminin başlangıcının 700’lü yılların başında Müslümanların İspanya’yı işgal etmesi ile başladığı söylenir. Müslümanların ülkede bazı toprakları işgal etmesi sonrasında bölgeye Müslüman İspanyası manasına gelen Endülüs ismi verilir. İspanya’nın bu kısmında yaşayan aristokratları ,Ortadoğu’nun iklim koşullarından dolayı esmer olan Araplardan farklı olduklarını kanıtlama ve atalarının Arap olmadığını ispatlamak maksadıyla , açık renkte olan tenlerinin…
View More
Alaturka-Alafranga saat arasındaki fark nedir? Alaturka saatte göre akşam güneş battığında saat 12’dir.Tüm yerleşim merkezlerinde saat akşam ezanına göre ayarlanır. Dolayısıyla birbirine yakın yerler arasında bile saat farkı vardır. Ayrıca güneşin batışı her gün bir-iki dakikalık farkla gerçekleşir.Yani gün içinde bir saatin tam bir saat olarak geçebilmesi için saatlerinde her akşam bir-iki dakikalık kayma yüzünden…
View More
”Her yıl tahminen 128 milyar kase Kellogg’s gevreği yüz milyonlarca aç mideyi doyuruyor. Hem Kellogg’s kutusunun üzerinde hem de reklamlarda ellerinde kaşıkla sırıtarak bakan neşeli çizgi karakterler ,markayla özdeşleşmiştir. Bu karakterlerin hiçbirisi ;asi bir Yedi Gün Adventisti ,ayrıca sağlıklı yaşam düşkünü ve seksle ilgili her şeyden hastalıklı bir düzeyde nefret eden kurucu ataları John…
View More”Kanalizasyon sisteminin işlediği ,çöplerin vaktinde toplandığı zamanlarda pazar tezgahlarından, kafelerden ve restoran mutfaklarından sızan ve İkinci Dünya Savaşı sonrasının Paris’ini dünyanın lezzet başkenti yapan kokular , çoğu Parislinin yemek yemediği anlarda bile ,mutlaka ya yemekten sohbet açmasına ya da yemeği düşünmesine neden olurdu. 20.yüzyılın ikinci yarısında Seine Nehri’nin sol kıyısını mesken tutan entellektüeller arasında Fransa…
View More