Var olmak ile varlıklı olmak arasındaki büyük farkı gören, ”Önemli” yerine ”değerli” olmayı tercih eden,Birşeyin fiyatından önce onun değerini düşünen,”insan”olduğumuzu hatırlatan,”Karanlıktaysan,gölgen bile seni terk eder !”diyen.
Zenginlik nedir?”Servetini kaybettiğinde geride kalanlardır!cevabını verebilen,Kaybettiğinde değil ,vazgeçtiğinde yenilirsin gerçeğini hatırlatan,
”Körler çarşısında ayna satma,sağırlar çarşısında gazel atma”nasihatını tutan,iyiliği yaşayan ve yaşatan,İç dünyasına özendiği kadar topluma da titizlenen,yaşadığı döneme değer katan,aktif iyi olan hayatının tanıklığını yapan
Yıllar içinde oluşan bilgi ve tecrübelerini cömertçe paylaşan ,yolun kalıcı,yolcunun gidici olduğuna da inanmış,”Yol olmayan yerden git ki iz bırak!”deme cesaretini gösteren ,yollar açan,ardından ”iyi ki yaşadın”dedirten
Şairin ”Aldığımız nefesi bile geri veriyorsak,hiçbir şey bizim değil”mısrasındaki inceliğe uyanmış,artık biliyorum”sadece yaşamak”insana yetmiyor,diyebilen…İnsanı ”düşünen”ve düşündürten” herkese…
İshak Alaton’un Lüzumsuz Adam kitabı giriş yazısından alıntı ile yazıma başlamak istedim.
Ellerimizin arasında olan yaşam denilen mucizevi kavramın bize sunduğu en müstesna yaşamsal ve keyfi hususlardan birisi de elbette yemek yemek.
Ülkemizde kentler arasında uzak mesafeler olmamakla beraber her kentin ayrı bir dokusu,kültürü,geleneği,iklimi ve coğrafyası olması oraya özgü farklı tatların ortaya çıkmasına neden oluyor
Osmanlı İmparatorluğu’nun müstesna kentlerinden Edirne lezzet bakımından olduğu kadar tarihi ,kültürel ve stratejik bakımdan önemini günümüzde de koruyor.
Mimar Sinan’ın ustalık eseri Selimiye,Büyük Edirne Sinegogu,Selimiye Cami Arastası,Sultan İkinci Beyazıd Külliyesi ve Meriç Nehri çevresi görülmeye değer noktalar.
Pek tabi bizim konumuza gelirsek bu ziyaretimizde Edirne’de Niyazi Usta ciğericisi izlenimlerinden bahsetmek istiyorum.
2 yaşında danadan 6 kg ciğer elde ediliyor.Bu durum aslında arzı dar fakat talebi fazla olan eşsiz bir lezzeti soframıza sunuyor.Yağda kızartılan ciğer biber,acı kurutulmuş biber,acı sos ve soğan ile servis ediliyor.
Ciğerin yağı rahatsız edici değil.Ağır değil fakat hafif olduğunu söyleyemem.Ağzına ciğer koymayan birisine bile ciğeri sevdire bileceğini düşünüyorum.
Normal şartlarda 1 porsiyon benim gibi birisi için yeterli değil.İdeal ölçü bir buçuk diyebilirim.
Peynir tatlısı vasattı.
Genel anlamda fiyat ve lokasyon itibari ile de tavsiye edebileceğim bir lokanta.
Afiyet olsun.
This entry was posted in Uncategorized
