Halil Usta
Gaziantep Karşıyaka semtinde bulunan Michelin yıldızı jürisinin atladığı;atladığı için hayıflanacağı bu Gaziantep Kebapçını sizlerle paylaşmak istiyorum
Ülkemizde Gaziantep ili yemek yelpazesi,çeşitliliği ve sözkonusu kültürün yaşatılması yönünden diğer kentlerimizin önünde yer alıyor.Yemek geleneğine verilen önem ölçüsünde bizlerinde en azından 200 yıllık mazisi olan lezzetleri deneme fırsatı oluyor.
Esasında bu yemek kültür mirasını koruyabilen şehirler muazzam bir bilgi birikimini de bizlere aktarıyor.Etin Gaziantep’te terbiye aşaması işin önemli bir kısmını oluşturuyor.
Küşlemesi,simit kebabı,kuzu şişi,salatası ve tabi başrolde baharatlı küşlemesi.Etin bu sinirsiz kısmı sizin kendinizi teslim etmenizi sağlıyor.
Bakraçta gelen ayran yanıltmıyor
Herşey kendi ölçüsünde azami düzeyde
Ülkemizde bu tip kebapçılar şubeleşmemesi gerektiği görüşündeyim
Ne denilirse denilsin aynı lezzet olmuyor.
Danimarkalı dünyanın en iyi restoranı kabul edilen(bunuda hiç anlamam)Noma Londra’da yer açmayı planlıyor.Fakat spesiyal karınca kızartmazsında aynı tadın nakliye sürecinde yitirildiği fark ediliyor
Gaziantep’de günü birlik gezilerde Bakırcılar Çarşısı,Zeugma Müzesi gezilip yediklerinizin sindirilmesine katkıda bulunabilirsiniz
This entry was posted in Uncategorized
