Eda Kebap

Bir insana verdiğiniz değerin,onun gerçekten değerli olmasıyla ya da bunu hak edip etmemesiyle hiç ilgisi yoktur.Değer vereceğiniz insanları kendiniz seçersiniz ve bunu yaparken çoğu zaman da ne durumda olduklarına aldırmazsınız.Bunun adı tam olarak ”değer yüklemesi”dir.Yani ona verdiğiniz değerin kaynağı siz olduğunuz için asıl değerli olan karşınızdaki değil sizsinizdir.
En azından bir süre öyledir.Ama şunu da göz ardı etmemek gerekir.
Birine gereğinden fazla değer verirseniz (artık sürekli kendinizden verdiğiniz için)siz değer kaybetmeye başlarsınız ve onun gözünde ona verdiğiniz değer ölçüsünde değersizleşirsiniz.
Ali Lidar’ın değer verme konusunda bu güzel aktarımını acaba restoranlara uyarlayabilirmiyiz?
Bazı restoranlar bizim verdiğimiz değer yüklemesi ile olduğundan daha fazla değerli izlenimi kazanabilir mi?
Bizler  ve bizi dinleyen çevremiz için!
Mümkün…

Kozyatağı civarında Gaziantep lokantası olarak faaliyet gösteren Eda Kebap’tan sizlere bahsedeceğim.
Aslına bakarsanız buraya gelmemin bazı nedenleri var.
Birisi İstanbul koşullarında ele alındığında güzel ve leziz lahmacunu.Fırının yanısıra kuyruk yağı ile çekilen kıyması nedeni ile oldukça güzel.

Şalgam Adana’dan yerel bir satıcıdan günlük olarak geliyor.Taze ve Adana’da bulabileceğiniz cinsten.
Adana kebabı konusunda aynı değerlendirmeyi yapamayacağım fakat genel itibari ile memnun kalacağınızı düşünüyorum.
Makine çekimi olması nedeni ile kıyma dağılmıyor ve buda kalitesini biraz düşürüyor.
Fakat terbiyeli kuzu eti için bir parantez açmalıyım.
Gerçek kuzu(yaş itibari ile olmasa da)lezzetinde farklı baharatlar ile terbiye edilmiş olan bu eti tatmalısınız.
Daha önceki ziyaretimde ciğer seçimimden memnun olduğumu belirtmeliyim.

Beğenmediğim hususlara gelirsek eğer…
Gavurdağı salatasında kullanılan nar ekşisinin tadı ve humusun tozdan yapılmış olması bu tarz bir işletme için lüzumsuz olmuş.
Baklavasının günlük Gaziantep’ten geldiği aktarıldı.
Lezzetli ama baklava maalesef ısıtılınca dokusunu kaybeden bir tatlı.
Bana sorarsanız iyi bir katmer ustası edinip bu yolda nam salabilirler.
Yemek sonrasında ikram edilen Antep fıstığı yöreden ve kaliteli.
Genel anlamda beğendiğimi ifade etmeliyim.
Canınız özellikle iyi bir lahmacun ,kebap ve kuzu eti çektiğinde doğru bir nokta olarak önerebilirim.

Afiyet olsun.