Alaçatı

Ferdi Baba

”Denizin yüzeyinde hala adaletsiz yasalar hüküm sürüyor olabilir,insanlar orada savaşıyor,birbirini yiyor ve toprağın tüm kötülüklerini taşıyor olabilir;fakat yüzeyden otuz adım aşağı indiğinizde o zorbaların hepsinin dermanı tükenir ,hükümleri kalmaz ve tüm güçlerini kaybederler.”

Jules Verne’in (Denizler Altında 20.000 Fersah)ünlü kitabında bahsedilen söz konusu durum denize ve doğaya; o muazzam güzelliklere gereken derin saygıyı her zaman hatırlamamız gerektiğini anımsatır bana.

Uzakta değil komşumuz Yunanistan’da deniz mahsullerinin çeşidini anlatmamıza gerek yok.

Denizlerimizin kıymetini bildiğimiz vakit medeni toplumlar seviyesine eriştiğimizi gönül rahatlığı ile söyleyebileceğim.

İzmir’de deniz mahsulünü güzel değerlendiren iyi bir restorandayız.Orjinal mezeleri dikkatimizi çekiyor.Geleneksel lezzetlerin yorumlanması başarılı.

Alaçatı Port içerisinde yer alan işletmede orkinos seviçe servisi ile yemeğimize başlıyoruz.

Peru usulü çiğ balık limon ile pişirilerek (bekletilerek)demini kazanıyor.Güzel ve lezzetli.

Kabak çiçeği dolması ,torik füme ,midye salatası(pilaki) ve fava saygı göstermemizi hakediyor.

Genellikle bu çevrede vasat olarak tadabileceğiniz bu lezzetlerin burada doğru bir standartta ve kalitede sunulduğunu belirtmeliyim.

Deniz mahsullü erişte  karides,sübye,ahtapot ve krema ile oldukça güzel bir uyum yakalamış.

Ayrıca kremalı,istiridye soslu ahtapotta makbul.

Kaya levreği(granyoz) içerisinde suyu kalacak şekilde tam kıvamında pişirilmiş ve olması gerektiği gibiydi.

Tatlı tercihimiz masadaki insan sayısını dikkate alarak katmer ve karamelli sufle(bal badem tatlısı)oluyor.

Karamelli sufleyi önerebilirim.Katmer için aynı şeyi söyleyemiyeceğim.

Hoşumuza giden şeyler bizim için zararlı olabilir.Bu güzel ürünlerin bedeli ağır.

Maalesef bu kaliteyi tutturmak kolay değil.Fiyatlarda birazda bu durum kaynaklı olabiliyor.

O nedenle gitmeye karar verdiğinizde rezervasyon yapmanızı ve fiyatları kontrol etmenizi önemle rica ederim

Yeteneğin gizlenmediği ve daha iyisini elde etme peşinde olduğunu sezdiğim restoranı beğendiğimi söylemeliyim.