Yaşamda en önemli mutluluklardan birisi kişinin aklındaki fikri gerçekliğe dönüştürebiliyor olması. Yaratıcı kaslar çalışmaya başladığında ve geliştirilmesinin mümkün olduğu anlaşıldığında şevk daha da artıyor.
Zor zanaatlar arasında aşçılık.İyi bir şef özgürleşmeye başladıkça değişim tam anlamı ile başlıyor ve o şefin sofrasında bu durumu gözlemleyebiliyorsunuz. Horosan’da iki kardeşin kültürel birikimleri ile mutfaklarını ele almalarını ve yemeklerinin ruhuna hakim olduklarını fark edebiliyorsunuz.
Ülkemizde kendine has işletmelerden birisindeyiz.
Horasan Balık ile ilgili ilk olarak başlangıç tabaklarından biraz bahsetmek istiyorum.Kıtır ekmek üzerinde servis edilen topan kefal yumurtası leziz.Tabi burada kalitesinin yanı sıra damarının çok iyi temizlenmesi gerekiyor.Gerçekten bu konuda titizliği fark ediyorsunuz.
Ahtapot carpaccio;malum haşlanıyor ,suyunu bırakıyor ve sonrasında streç filme sarılıyor. Belirli süre bekletiliyor. Taze tüketiliyor. Malzeme iyi olunca harika bir lezzet çıkmış ortaya.
Simi usulü çim çim karides Çeşme denizinden.Balıkçılıktan gelmeleri avantaj. Ürün birinci sınıf. Çıtır çıtır. Torik Sashimi gibi seçenekleri de bulunuyor.
Deniz mahsullü tagliatelle makarnası lezzetli.Makarna işletme ustaları tarafından hazırlansa bu konuda boyut değiştirme şansları var.Bir porsiyon iki kişi için oldukça doyurucu.Istakozlu seçeneği var.Istakoz lezzet olarak denenmesi ve bilinmesi gerekir..Genelde ıstakozun lezzet düzeyi bizde biraz zayıf ülkemizde.Böceğimiz daha iyi ve genel olarak ta önceliğim böcekten yana.
Balıkları taze ve canlı.Olumlu deneyimler alabilirsiniz.Ezber bozma tavırlarını beğendim.Ayrıca restoran şık,sıcak ve samimi.
Yeni bir süreç yaşıyoruz yemek dünyası ile alakalı.Internet devrimi olmasa mümkün olmayacaktı bu durum belki de kimbilir.Fakat yoğun dönemlerde performansları bahsettiğim internetin de etkisi ile düşebiliyor.Yaz dönemi dışında gitmenizi öneriyorum.Rezervasyon gerekiyor.
Afiyet olsun.
Adres:İsmet İnönü Mahallesi-Çeşme/İzmir
This entry was posted in Uncategorized
