”Bir toplumu oluşturan yemektir. Benim için yemek , keyifli ,ilginç ve çekici pek çok yönden toplumun hammaddesidir”diye aktarır A.Bourdain.
Hakikaten de çok doğru bir tespit. Bu vurguyu ülkemizdeki yemek çeşitliliği üzerinden ele aldığımızda ne kadar çeşitli/güzel alternatiflere sahip olduğumuzu rahatlıkla görebiliriz.
Hayatı detaylar güzelleştiriyor. Detaylar yakalanıp özgün bir teknik ile birleştirildiğinde iş çok daha iyi ve farklı bir hal alıyor.
Müşteri bacağında ise muazzam bir lezzet tadımı yaparak gününüzü daha keyifli bir hale getiriyorsunuz.
Detayları özgün bir teknik ile birleştirerek kendine has bir tat yaratmayı başaran , Mersin ili sınırları içerisinde faaliyet gösteren Arkadaşlar Ciğer Kebapçısından bahsetmek istiyorum.
İşletmede günlük ciğer kullanılıyor. Küçük parçalar halinde şişe diziliyor. Daha az sürede , son derece incelikli bir şekilde pişiriliyor. Pembe. Şahane.
Kıyma kebap yufka ekmek ile başka bir aşamaya geçmiş. Dağılan kıymanın dokusu gerçekten iyi.
Makine ile yapılan yufka ekmeğin ocakta pişirilmesi beni adeta mest ediyor. Uykuluk ve yürek alternatifleri de mevcut.
Buraya sadece salata için bile gelinebilir. Maydanoz, nane, soğan ,domates, limon ve tuzdan ibaret. Sumaklı soğan salatada sipariş edebilirsiniz.
Basit şeyleri günlük olarak kendimize hatırlatmamız gerekiyor. Örneğin ne kadar sağlıklı olduğumuzu, iyi bir aile içerisinde büyümüş olmayı, böyle bir lezzete ne kadar kolay ulaşabildiğimizi.
Kuşların yürürken kafalarını ileri geri oynatmasının sebebi görüntüleri netleştirmek içindir. Biz insanların bu tip tekniklere çok şükür ihtiyacı yok.
Müessesede önümüze gelen gelen her tabak hem görüntü hem de içerik bakımından çok net.
Bana göre;Türkiye’de ciğer konusunda referans noktaları arasında sayılabilir.
Çok memnun kaldık. Afiyet olsun
Adres:Turgutreis Mahallesi,Silifke Caddesi.Akdeniz/Mersin
This entry was posted in Uncategorized
