By admin

Chez Michel-Paris-Fransa

A.Bourdain aşçıları 3 kategoriye ayırıyor. Birincisi Sanatçılar;Bunlar sinir bozucu ve masraflı bir azınlıktır.Bu grup pastacılar (aşçılık dünyasının nörologları)gibi uzmanları, yardımcı şefleri, kasapları, psikopat soğukçuları ve muhteşem ,mükemmel soslar yapabildiği yersiz kibrine göz yumulan bazı sosçuları içerir. İkincisi Sürgünlerdir; Bu grup başka işlerde tutunamayan, sabah dokuz-akşam beş rutinine uyamayan ,kravat takamayan ve uygar insanların arasına karışamayan…

View More
By admin

Kaburgacı Cabbar-Yüreğir Adana

”Her bir kar tanesinin şeklinin farklı olduğunu ilk fark eden kişi , 1865 yılında doğan W.Bentley idi.Wilson, Amerika’da kışların çok soğuk ve karlı geçtiği Vermont eyaletinde büyüdü. Aslında Amerika , Antartika’da dahil olmak üzere yeryüzünde kar yağışının en fazla olduğu bölgedir. Wilson da çok soğuk bir kışlık evde yaşıyordu.Hava o kadar soğuktu ki , bir…

View More
By admin

Kebapçı Hüseyin Usta -Osmangazi Bursa

”Çubuk çikolata 1847 yılında Londralı Bay Fry tarafından bulundu ama çikolata zaten binlerce yıldan bu yana kullanılıyordu. Orta ve Güney Amerika’da yaşamış olan Mayalar ve İnkalar dini ayinler için bir tür çikolatalı içecek hazırlıyorlardı; bu gelenek ilk kaşifler tarafından Avrupa’ya getirildi. İlk kakao çekirdeklerinin 1503 civarında K.Kolomb tarafından Avrupa’ya getirildiği söylenmektedir fakat o dönemde kimse…

View More
By admin

Nazende Restoran-Caddebostan/İstanbul

Japonca Karaoke kelimesi; kara(boş) ve ökesutora(orkestra) kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşuyor. Yani karaoke ,solisti olmayan orkestra anlamına geliyor. İlk karaoke makinesi 8-Juke adlı Japon Inoue adlı bir müzisyen tarafından 1971 yılında icat ediliyor.  O dönemde 100 yen attıldığında seçilen tempo ile şarkı çalan bu makine Kobe’de barlarda popüler hale geliyor. Karaoke makineleri zaman ilerledikçe…

View More
By admin

Acı Dayı Pide ve Cantık Salonu-Bursa

”NEET gençliği;ne eğitimde ne istihdamda ne de yetiştirme kursunda (Not İn Education, Employment or Training)olan kişileri tanımlamak için ilk kez İngiltere’de ortaya atılan bu kısaltma daha sonra Japonlar tarafından kullanılmaya başlandı:İş hayatında hayal kırıklığı yaşama riskini göze almak istemeyen miskin nesle Japonya’da verilen ad bu. Hayattan çekilen bu insanlar ,Japon İşgücü Enstitüsü tarafından belirlenen freeter…

View More
By admin

Yunanistan/Kentpiko/Sakız Adası

”Jung 1922’de İsviçre Bollingen adındaki küçük bir köyün yakınlarında bir arazi satın aldı ve Zürih Gölü’nün üst havzasında , kıyıya yakın iki katlı basit bir taş ev inşa etmeye başladı. Bollingen kulesi olarak bilinen bu ev , yıllar içinde iki küçük eşlikçi kulenin ve büyük bir ateş çukurunu duvarla çevreleyen bir avlunun eklenmesiyle giderek büyüdü….

View More
By admin

Fasulye Tanesi-Konak-İzmir

”Tam o sırada ovada otuz kırk kadar yel değirmeni gördüler. Don Kişot onları görür görmez silahtarına şöyle söyle dedi: Talihimiz bizi arzu edebileceğimizden daha iyi yönlendiriyor. Şuraya bak , dostum S.Panza , otuz kırk korkunç dev karşımızda. Onlarla savaşıp hepsini öldüreceğim. Böylece elde edeceğimiz ganimet servetimizin başlangıcı olacak.Bu haklı savaş ve bu kötü varlıkları yeryüzünden…

View More
By admin

Cici Piknik Et Döner Ankara

”Antik Çağ boyunca müzik ; eğitimde zorunlu olduğu düşünülen aritmetik ,geometri ve astronomi ile birlikte ”matematiksel ”sanatların bir parçasıydı. Günümüzde , bilişsel sinirbilim ,klasik müziğin entelektüel yetenekler üzerinde etkisini ölçebilmektedir. Örneğin 10 dakika boyunca Mozart’ın D majöründe iki piyano için Sonata’sını dinlemek ,uzamsal akıl yürütme ile ilgili performansı arttırır. Bu fenomen Mozart etkisi olarak bilinir….

View More
By admin

Stüdyo Pizza

”Fikirler hayatta kaldıklarında bile raf ömrü kısa olabilir. O.Wright 1901’de insanın uçma olasılığı üzerinde ders verdiği sırada , birden havaya bir kağıt parçası fırlattı. Büyülenmiş haldeki seyircilerin arasında kağıdın ”eğitilmemiş bir at gibi ” havada sağa sola uçtuğuna dikkat çeken Wright  ,şöyle devam etti:” Uçmak günlük bir uğraş haline gelmeden önce , insanlar işte bu…

View More
By admin

7 Mehmet Restoran-Antalya

”Günümüzde kuşaklar arası sürekliliği yok eden tarihsel değişim ve ilerledikçe  geçmişi silen bir tarihi süreç yaşanıyor. Değişimin hızı, tarihin sürekliliği anlayışını insanların hafızlarından silmiş gibi gözüküyor. Bu durum öncelikle ve özellikle genç kuşaklar için geçerli. Ancak buradan gençlerin sorumlu olduğu sonucu çıkmamalı. Çünkü asıl neden değişimin hızından çok kentleşme ile toplumun karakterinin değişmesidir. Birey, kendini…

View More