Konyalı Etli Ekmek/İstanbul-Kozyatağı Mah-Kazasker
Cassoulet beyaz kuru fasülye ve et ile yapılan uzun süre pişirilen geleneksel bir Fransız köy yemeği olarak tanımlanabilir. Fransız kültüründe büyük önemi olan bu güvecin içerisinde bulunan et seviyesini belirleyen bir yasa olduğu aktarılır. Geleneğin korunması adına bir ulusun yemeğine ait yasal sınırlarının çizilmesi(aynı zamanda denetlenmesi) kültürünün yaşaması, gelecek kuşaklara aktarılması ve sevgi ile anılmasını…
View More