”Bu gün bir daha asla gelmeyecek ve yemeyi, içmeyi, tatmayı ve koklamayı başaramayan kimseye sonsuza kadar bir daha asla sunulmayacak. Güneş asla bugünkü gibi parlamayacak.. Kendi rolünü oynamalı ve en iyilerinden bir şarkı söylemesin”der H.Hesse.
Şeflerde de bu hissi ararım. Kendi rolünü gerçek anlamda oynamalarını ,hazırlayacakları tüm tabaklarında en iyisini çıkarma gayretini..
Bazen elinizdeki malzeme o kadar üst seviyede olur ki şef için o pası gole çevirmek o kadar kolay olur.
Hsp La Cabane’de işte bu malzeme kalitesi mevcut. Birinci sınıf istiridye tezgahta gülümseyerek sizi selamlıyor. Karidesi de aynı şekilde.
İstiridye seçimleri küçük, orta ve büyük şeklinde menüsünde düzenlenmiş. Muhtelif aperatifleri de menü de mevcut.Menü de no:3 tercih ediyoruz. Olgunlaştırılmış istiridye. Son derece taze.
İyot damağınızın her yanında hissediliyor. Limonu gezdirdiğinizde lezzet katmerleniyor.
Organik olduğu aktarılan Madagaskar karidesi istiridye ile birlikte geldi. Rengi iyi ,taze. Beğendik.
Yanında sunulan deniz yosunu, kapari, zeytinyağı ve soğan ile hazırlanan sos uyumlu ve leziz. Ayrıca soğanlı sirke istiridye üzerine konulması için servis ediliyor. Saf hali bana göre daha makbul.
Ev yapımı mayonez ekmeğin üzerinde iyi bir eşlikçi.
”Ne zaman doğaya dokunsak temizleniriz. Medeniyetten çok fazla kirlenmiş insanlar ormanda yürüyüş yapar ve denizde banyo yapar. Bilinçsizliğe girmek ,rüyalara girmek ,doğaya içten dokunmaktır ve aynı şey ,her şey düzelir”diye aktarır Jung.
Burada temiz ve pırıl pırıl bir maviliğe büyük bir metropol içerisinde dokunabiliyorsunuz.
Yol üzerinde özellikle bir öğle vaktinde keyif alabileceğiniz sevimli bir işletme
Fiyatlar makul düzeyde
Afiyet olsun
Adres:117 Av.Mozart 75016 Paris
