Kebapçı Şeyhmus
Her insanda iyi yemek yeme duygusu vardır.
Kimisi bunu erken keşfeder,kimi bulunduğu coğrafya sebebi ile merkezinde doğar ve algılar,bir kısım insanda zaman içerisinde iyi yemeğin önemini kavrar.
Yetişmiş olduğum yöre itibari ile tüm öğünlerin değerli olduğunu idrak etmiş bulunmaktayım.
Tabi öğün zamanı fark etmeden günün her saati yiyebileceğim ve hayır diyemediğim ender yemeklerden birisinin kebap olduğunu ifade etmeliyim.
Mardin kebabı ,Adana,Urfa kebabının gölgesinde kalmış fakat kendisini kanıtlamaya çalışan bir kebap çeşidi.
Tıpkı hakiki Adana tabla kebabı gibi zırh ile harmanlanan daha ince ve daha kısa boyutlar içerisinde hazırlanıyor.
Aslında temelde aynı fakat formu farklı.
Mardin etli ekmeği;kuzu kıyma,ekmek hamuru,salça,pulbiber,domates salçası,karabiber ve tuz ile hazırlanan olağanüstü bir tat.Öğünü sadece bununla tamamlayadabilirsiniz
Zaman içerisinde daha fazla kıymet bulacağı görüşündeyim.Patlıcanın mevsiminde güveci denemenizi öneririm
İş hayatında,yöneticilik basamaklarında insanların başarısı,baskıyla karşılaştıkları zaman ortaya çıkar.Baskı altında,olumsuz ve yetersiz tepki vermek ,birçok yöneticinin kariyerini geriye atabilir hatta bitirebilir.
Yemek hizmeti veren kuruluşlarda da bu tarz bir durum izlenebilir.Yoğun ve baskı hissedilen durumlarda ürün kalitesi ve hizmette sekteye uğrama durumunda müşteri memnuniyetsizliği tavan yapar.
İşletmede ziyaret ettiğim dönemlerde bu bakımdan herhangi bir olumsuzluğa rastlamadım.Maksimum seviyede hizmete ve lezzetin çizgisine önem verilmeye çalışılıyor.
İki kişi herşey dahil 80 tl.
Afiyet olsun.
Mollafenari Mah. Medrese Sk. No:2 Çemberlitaş
This entry was posted in Uncategorized
