”Yaşamı nasıl tanımladığınız ,”ömür”dediğimiz süre içinde neler yapacağımızı belirliyor. E.Froom’a göre,”Yaşamın tek anlamı var , o da yaşama eyleminin bizzat kendisidir” Bazıları için yaşam para kazanmaktan ibaret; çoğu o parayla ne yapacağını bilmiyor, o yüzden ancak daha çok para kazanmakla uğraşıyor. Yaşamın anlamını para kazanmak olarak tanımlayan , bunun için de güç kazanmayı hedefleyen kişi , o gücü elde edebilmek için her şeyi yapabilir, her yolu deneyebilir, kişisel değerlerinin ne olduğuna göre ahlakdışı yollara da başvurabilir. Ama para ve güce kavuştuğunda duramaz ,amacına ulaşmış sayamaz kendini ; onu elinde tutup daha da büyümenin yollarını aramaya başlar. Güç çok zehirli bir şeydir, kişiyi tamamen denetim altına alır , o da daha çok gücün ve paranın peşinde koşarken mutlu olduğunu sanır.” şeklinde aktarır Akın Öngör.
Hayallerin peşinde koşarken ise durum biraz farklıdır. Mutlu olduğunuz hisseder ve kendinizde yaşam enerjisini fark edersiniz.
Ülkemizde Fransız tipi ürünlerin satışını gerçekleştiren işletme adedi giderek çoğalıyor. Gerçek anlamda konu mutfağın dokularını koruyabilen işletme adedi ise sınırlı.Sour&Sweet bu sınırlı işletmeler arasında sayılabilir.
İşletmecileri özel sektörde görevlerinden ayrılarak iyi bir eğitimin yanı sıra bilgi ve vizyonları ile hayallerinin peşine düşen girişimcilerden.
Menüleri Fransız tostu ve omleti, ekmek üstü muhtelif tartine ,kruvasan çeşitleri ,ekşi mayalı ekmek ile yapılan tostlar, pasta ve kek alternatifleri, ekmek tipleri gibi birçok farklı tadı içeriyor.
Fransız tatlarının ağırlıkta olduğu , geniş ve oldukça leziz tatlar barındıran hoş işletmede poşe yumurta işe başlıyoruz. İki adet poşe yumurta , frenk soğanı, hollandaise sos ile sunuluyor. Yanısıra salatalık-domates söğüş, ceviz, zeytin tapenade ,köz biber ve şekersiz marmelatlar ile beraber servis ediliyor. Brioche burger ekmeği nefis. Orjin ülkesinde rastlayabileceğiniz kalitede.
Çırpılmış yumurta dana baconlu tercih ediyoruz. Narenciye ile tatlandırılan avokado püresi ,3 adet çırpılmış yumurta ve çörekotlu. Eşlikçileri poşe yumurta ile aynı. Damakta bıraktığı tat gerçekten iyi.
Bademli kruvasan ve sade kruvasanı fabrikasyon değil. Bileşimleri uyumlu. Tereyağı dozu kararında. Ne çok baskın ne de düşük seviyede.Üstü çıtır.Un,maya,süt ve yumurtası belirli kalitede.
Orman meyveli cheesecake harika.Çok hafif, köpük köpük. Kıvamı güzel. Kahve seçimim bu tatlar ile genelde espresso.
Ekşi mayalı sosis&mozzarellalı tostunda acı-tatlı domates reçeli ile cheddar kullanılmış.Ekmeği gerçekten çok iyi.Fakat sosis biraz daha nitelikli tercih edilebilir.
Fransızlar yemeğe ve sofraya uzun zaman ayırıyorlar. Yemek hakkında konuşuyor ve tadını çıkarıyorlar. Bunun ana nedeni soflarında zenginlik ve lezzetlerin katmanı birazda. Bu durum bizim içinde geçerli. Sofraları ve uzun sohbetleri bizlerde pek severiz.
Sour&Sweet bahsettiğim her iki ülkede benzer unsurları yaşayabileceğiniz , keyifli aynı zamanda özenilmiş bir mekan.
Fiyatlar ürün çeşitliliği ve kalitesi göz önüne alındığında kabul edilebilir düzeyde.
Afiyet olsun
Adres:Caddebostan Plaj Yolu.No:8 Kadıköy/İstanbul
This entry was posted in Uncategorized
